COFFEE ROASTERY

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｢ GIESEN COFFEE ROASTER ｣

拘り。ずっとやりたかった事。

ケーキを美味しくできるコーヒー。
コーヒーを楽しめるケーキ。
COFFEE と CAKE のペアリング。
今までより、もっと楽しんでもらえる様に・・・。

カフェとしてのクオリティーを追求し、
お菓子作りにこだわっている troisieme marche ならではの楽しみ方。

クオリティーという意味で、もっと追求したい気持ちもあり、
コーヒー専門店とは少しだけ違う角度で、
troisième marché ならではの楽しみ方。
そんな提案をしたいと思い、自家焙煎という手段を選ぶ事にしました。

選んだ焙煎機は オランダ製焙煎機 < GIESEN >
火力、排気、蓄熱の良さが素晴らしく、
細かく調整が出来て、浅煎りから深入りまでこなす焙煎機。
この焙煎機で少しづついろんな提案が出来ればと考えています。

2020年1月~　始動しました！